Leche frita

 

Aunque es un día del padre bastante diferente por la situación que estamos viviendo no quería dejarlo sin algún regalo y como no podemos salir a la calle pues a cocinarle algo, y que mejor que un postre, es bastante fácil y muy clásico.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 120 gr. de maizena
• La cascara de un limón sin parte blanca
• 1 palo de canela
• Azúcar y canela
• Aceite de girasol para freír (podéis hacerlo con aceite de oliva pero suave)
• 2 Huevos

Cómo se hace

1. Ponemos la leche en el vaso con la cascara de limón y el palo de canela y programamos 10 minutos a 90º  Vel. 1 con la mariposa puesta (o giro a la inversa).
2. Cuando este la dejamos infusionar 30 minutos.
3. Sacamos la piel de limón y el palo canela y quitamos la mariposa.
4. Echamos la maizena y el azúcar y mezclamos 10 segundos Vel.5, luego programamos 8 minutos 90º Vel. 3 1\2 0 4.
5. Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con un poco de aceite de girasol, extendido con papel de cocina.
6. Echamos en una bandeja y tapamos con papel film transparente para que no se endurezca la parte superior, y la dejamos enfriar como unas 4 horas.
7.  Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite.
8. En un bol batimos los huevos.
9. Preparamos un plato con harina.
10. Cortamos a trocitos (como os gusten de grandes) y se rebozan  primero en harina y luego en huevo batido y los freímos. Cuando estén dorados los sacamos a papel absorbente y los rebozamos en el azúcar mezclada con canela.

Notas

1. Se pueden acompañar también de nata en ese caso no le pongo el azúcar y la canela y otra idea es echarles un chorrito de ron y flambearlas.