Acelgas con bechamel gratinadas

Ingredientes

• 1 Manojo de acelgas o 2 bolsas de las preparadas
•  1 Bolsa queso rallado ( yo uso 4 quesos)
• Sal
• Aceite
• Un vaso de Bechamel

Cómo se hace

1. Lavamos y cortamos las acelgas bajo el chorro de agua fría, (yo solo uso la parte verde, las pencas las uso para otra preparación).
2. Las ponemos a cocer en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrimos muy bien, y reservamos.
3. Ponemos el horno a 200º solo el gratinador que se vaya precalentando.
4. Ponemos una sartén con un poco de aceite y rehogamos las acelgas como unos 5 minutos, le añadimos la bechamel y mezclamos, probamos de sal y echamos todo a una fuente de horno, cubrimos de queso rallado y lo metemos al horno 200º gratinador 5 minutos hasta que veamos la parte de arriba dorada.

Notas

1. También se puede hacer por capas es decir poner las acelgas y luego cubrir con la bechamel y después el queso.
2. Se puede hacer con espinacas, coliflor, brócoli o la verdura que más os guste, el proceso es el mismo.