Que a mi marido se le antojan galletas de zanahoria pues yo bicheo y se las hago y no me arrepiento pues están tan buenas, estas son del blog de directo al paladar, son muy fáciles y tendréis el desayuno para unos días.
Ingredientes
- 100 gr. de mantequilla sacada del frigorífico
- 100 gr. de zanahorias
- 80 gr. de azúcar
- 180 gr. de harina normal
- 1\2 sobre de levadura royal
- 1 sobre de azúcar avainillado
- Una pizca de sal
Cómo se hace
- Rallamos la zanahoria y la reservamos.
- Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos la mantequilla con el azúcar en un bol, y la batimos yo he utilizado unas varillas eléctricas. A continuación añadimos las zanahorias ralladas, volvemos a batir y añadimos la harina, el sobre de vainilla, sal y levadura.
- Mezclamos todo bien para integrarlo. Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, yo después las aplasto un poco para darles el grosor que me guste.
- Por último, horneamos 20 minutos o hasta que las galletas las veáis bien doraditas.
- Mariloly Cooking - 