Ingredientes
- 130 Gr. mantequilla
- 20 Gr. aceite oliva virgen extra
- 3 Dientes
- 190 Gr. harina trigo normal
- 830 Gr. leche
- 1 Cta. sal
- Pimienta
- 100 Gr. queso de cabra (podría ser otro queso si ese no nos gusta )
- 65 Gr. cebolla frita
- Huevos
- Pan rallado rebozar
Cómo se hace
- Ponemos la mantequilla con el aceite el el vaso de la thermomix, programamos 3 min. Varoma, vel.cuchara.
- Cuando esté ponemos los ajos laminados, y programamos 8 min. Varoma, vel. cuchara.
- A continuación ponemos la harina y programamos 4 min. 100º, vel.4.
- Cuando esté echamos la leche, sal y pimienta y programamos 5-6 min. 100º, vel.4. Hasta que veamos que espesa bien.
- Añadimos el queso de cabra en trozos y programamos 1 min. 100º, vel.4.
- Cuando esté agregamos la cebolla frita y mezclamos bien con la espátula.
- Echarmos en una fuente tapada con film y llevamos unas horas a la nevera.
- Formamos las croquetas, ( yo las hago redondas) , las pasamos primero por huevo y luego por pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
- Su pueden congelar perfectamente, para ello se ponen una vez rebozadas en una bandeja y al congelador, antes de freír. Una vez congeladas se pasan a una bolsa de congelación.
Notas
- Se pueden servir acompañadas de mermelada, la de pimientos confitados le va genial.
- Mariloly Cooking - 