Torrijas de flan

Están tremendas, se hacen como todas no son demasiado laboriosas.

Ingredientes

• Una barra de pan de torrijas (o cualquier pan que utilizeis)
• 1 L.  de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 sobre y medio de flanin
• 2 huevos para rebozar
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar con canela para rebozarlas

Cómo se hace

1. El flan lo vamos a hacer en la thermomix (las que no tengáis en un cazo), ponemos la leche, el azúcar y los sobres de flanin y programamos 10 minutos 90º Vel. 2.
2.  Una vez este en caliente echamos en el fondo de una bandeja, (yo la del horno la he cubierto de papel de horno) un poco que la cubra y luego, cortamos el pan en rebanadas gorditas y lo ponemos en una bandeja y cubrimos bien con la mezcla pinchando un poco el pan par que se empape bien.
3. Dejamos reposar  2 horas o hasta que este frío y veamos que haya cuajado.
4. Ponemos abundante aceite de girasol a calentar a fuego medio en una sartén y cuando esté caliente, vamos rebozando las rebanadas en el huevo batido de dos o tres a la vez para que no se enfríe el aceite. Las freímos por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Una vez listas las sacamos sobre papel absorbente y luego las bañamos en azúcar y canela al gusto.

Fuente… recetas de casa lm

Pudin de sobaos

El pudin es un postre típico de la cocina inglesa y estadounidense y se elabora con diferentes ingredientes,migas de pan, magdalenas, bizcocho… Se puede preparar pudin de diferentes sabores (chocolate, frutas…).

El pudin es un postre ideal para aprovechar el pan del día anterior o restos de magdalenas,  bizcochos que se han quedado duros, evitando tirar la comida.

Ingredientes

• 1 L. de leche
• 8 Huevos
• 150 gr. azúcar
• Un paquete de sobaos (sobrarán)

Para hacer el caramelo

• 5  Cucharadas de azúcar
• 3 Cucharadas de agua
• Unas gotas de limón

Cómo se hace

1. Ponemos una sartén al fuego añadimos 5 cucharadas de azúcar,  3   de agua y unas gotas de limón.
2. Dejamos a fuego medio sin remover y veremos como poco a poco se empiezan a formar pequeñas burbujas y el azúcar cambia de color.
3. Cuando suceda esto removemos, ahora sí, y ayudamos a que se mezcle todo.
4. Retiramos del fuego el caramelo.
5. Dejamos que se temple y lo echamos al molde y lo movemos para que se impregne por la base y  las paredes del molde donde vamos a preparar el pudin.
6.  Mientras dejamos que se enfríe el caramelo hacemos la mezcla, para ello en un bol ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos (yo lo hago con la varilla manual o eléctrica) y a continuación añadimos la leche y la integramos.
7. En  el molde que teníamos el caramelo vamos cubriendo la base de sobaos (no os pongo la cantidad porque depende de vuestro molde tiene que cubrir toda la base) con la parte bonita hacia abajo.
8. Cubrimos con la preparación y dejamos un rato antes de meter al horno para que se empapen bien los sobaos.
9. Ponemos una bandeja mayor que la del pudin con agua caliente y metemos el pudin para llevarlo al horno que tendremos precalentado a 180º durante 45 minutos hasta que el pudin esté cuajado y dorado. (mirar con un palillo que salga limpio)
10. Dejamos enfriar en la nevera, esta mucho mejor frío, siempre de un día para otro.
11. Desmoldamos con cuidado en una fuente y servimos.

 

 

Flan de huevo en olla exprés

Este flan es que el que hago desde siempre, es muy rápido de hacer y siempre queda muy rico. En mi casa le llamamos el flan de kilo porque es bastante grande.

Ingredientes

• 1 litro de leche mejor entera
• 6 huevos
• 150 gr. de azúcar

Para el caramelo

• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• unas gotas de limón

Cómo se hace

1. Primero caramelizamos el molde para ello ponemos en una sartén el azúcar, agua y limón y dejamos cocer a fuego lento. Cuando empiece a tomar color lo retiramos y lo echamos al molde.
2. En un bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo luego echamos la leche y mezclamos todo.
3. Ponemos como dos dedos de agua en la olla exprés y metemos dentro el molde, vertemos la mezcla del flan y lo tapamos. (Yo tengo un molde que ya viene con su tapa pero si no fuera así le podemos poner papel aluminio).Tapamos la olla y cuando pite cocemos 5 minutos.
4. Dejamos que pierda la presión y sacamos el molde.
5. Una vez que esté frío lo guardamos en el frigorífico dentro de la flanera durante unas seis horas o mejor de un día para otro.
6. Para desmoldarlo, separamos el flan de las paredes con una puntilla y lo volteamos en un plato para servir.
7. Si no tenemos olla se puede poner en el horno al baño María durante 45 minuto a 160º. O también en flaneras individuales.
8. Para comprobar si el flan está hecho, basta con introducir una aguja en el centro. Si sale manchada de crema, todavía le faltará unos 5 minutos; si sale limpia (aunque salga húmeda) querrá decir que está en su punto.

Tarta de manzana y flan

Esta tarta se la hice a mi mami para celebrar su 79 cumpleaños, muy fácil de hacer y estaba muy buena. Yo la hice con pan de leche pero perfectamente se podría hacer con croisant o algún otro tipo de bollo que os guste más.

Ingredientes

• 1 litro de Leche
• Preparado en polvo para flan Royal del que pone 8 raciones
• 300 gr de bollos de leche 
• 2 Manzanas
• Mermelada de albaricoque 

Cómo se hace

1. Precalentamos el horno a 180 grados (calor arriba y abajo)
2. Ponemos en el vaso la leche y el preparado para flan Royal y programamos 10 min 100º Vel 2. Mientras tanto, cubrimos la base de un molde redondo de tarta con la mitad de las medias noches cortadas por la mitad.
3. Vertemos la mitad del contenido del vaso en el molde, ponemos las medias noches restantes, cubrimos con el resto preparación del vaso  y colocamos encima las lonchas de manzana.
4. Horneamos durante 30 minutos 180º.
5. Retiramos del horno y pincelamos con la mermelada de albaricoque y dejamos templar.
6. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

 

 

Flan de turrón

Este lo hice por mi cumpleaños y gustó bastante, resulta muy cremoso y buen sabor de turrón. Yo lo único que el caramelo no lo echaría al molde sino después una vez desmoldado porque se queda la mayoría en el molde pegado, por lo menos en el mío que es de silicona.

Ingredientes

• 1 L de leche entera
• 200 grs. de nata para montar
• 1 tableta de turrón blando
• 1 caja de flan royal de 8 raciones
• Una cucharadita de vainilla ( yo no lo puse)

Cómo se hace

1. Echar todo en la thermomix menos el caramelo  que trae la caja de flan y programar 10 minutos 90º  Vel.-4.
2. Caramelizar el molde donde lo vayas a poner  a continuación echar la mezcla y dejar enfriar.
3. Mejor hacerlo el día anterior,  desmolde perfectamente y decorar al gusto

Fuente– Ana sevilla