Cookies con chocolate 🍪

Ingredientes 

• 140 g de chocolate para postres cortado en trozos
• 130 g de mantequilla cortada en trozos
• 100 g de azúcar
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 sobre de azúcar de avainillado
• 180 g de harina
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de levadura royal 
• 1 pellizco de sal

Cómo se hace 

1. Precalentamos el horno a 180°C. Ponemos papel de horno  en la bandeja y reservamos.

2. Ponemos el chocolate en el vaso y troceamos 3 seg. vel 6. Echamos a un bol y reservamos.

3. Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar avainillado, mezclamos 2 minutos vel.3.

4. Añadimos la harina, bicarbonato, la levadura royal  y la sal, mezclamos 40 seg. vel.4.
5. Agregamos el chocolate que teníamos reservado y programamos 30 seg. vel.2
6. Con dos cucharas, formamos bolas de masa de pequeño tamaño (como una nuez), las vamos dejando sobre una bandeja de horno con papel de hornear con separación entre ellas.

7. Horneamos durante 10-12 minutos a 180°C ( que veamos que están las galletas doradas).

8. Cuando esa bandeja esté, dejamos enfriar sobre una rejilla y haremos otra bandeja (saldrán varias), y haremos lo mismo, hasta acabar con la masa.

Vasitos de plátano y dulce de leche

Ingredientes 

• 200 g de galletas
• 80 g de mantequilla
• 300 g de dulce de leche
•  2-3 plátanos en rodajas
• 400 g de nata (35% materia grasa)
• 100 g de queso filadelfia 
• 50 g de azúcar
• 15 g de chocolate fondant para postres
• fresas para adornar( optativo, yo no tenía)

Cómo se hace 

1. Ponemos en el vaso las galletas junto  con la mantequilla y trituramos 20 segundos, vel 7.
2. Repartimos la mezcla en vasos bajos cubrimos con el dulce de leche y ponemos encima las rodajas de plátano.
3.  Ponemos la mariposa en las cuchillas,  añadimos la nata el queso y el azúcar, y ponemos  al  3,5 hasta que esté montada sin tiempo, según lo vayamos viendo que está.  
4. Retiramos la mariposa y vertemos la nata en los vasitos.
5.  Con un pelador de verduras hacemos virutas de chocolate y la repartimos sobre la superficie de la nata.
6. Si queremos podemos poner por encima fresas.

Galletas de avena

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Quedan bastante crujientes, nada de abizcochadas, y no son demasiado dulces. A mí me gusta aromatizarlas con canela, aunque también se le pueden añadir chocolate, frutas frescas o secas, frutos secos….

Ingredientes

• 1 huevo
• 50 ml. de aceite suave o de girasol
• Ralladura de una naranja o un limón
• Un sobre de azúcar avainillado o una cucharadita de esencia de vainilla
• 80 gr. de panela
• 55 gr. de harina puede ser de avena, integral o normal (yo pongo normal)
• 1 cucharada de levadura royal
• 125 gr. de copos de avena
• Una pizca de sal
• Una cucharada de canela

Cómo se hace

1. En un bol ponemos el huevo, aceite, la ralladura de limón o naranja  la vainilla y el azúcar, mezclamos todo con unas varillas hasta que el aspecto sea bastante homogéneo. No es necesario batirlo, simplemente mezclarlo. 
2. Ponemos encima del bol un tamiz y echamos la harina con la levadura y la canela. Mezclamos bien con las varillas todos los ingredientes.
3. Ahora añadimos la avena. Mézclanos todo bien y ya tenemos lista la masa para las galletas.
4. Ahora lo vamos a dejar reposar una media hora para que se hidrate bien la avena.
5. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. 
6. En una placa de horno forrada con papel de horno vamos poniendo porciones de masa, con una cuchara o un sacabolas de helado, vamos dejando las porciones separadas unas de otras.
7. Le damos forma más o menos redondeadas con las manos un poco húmedas (la masa es muy pegajosa). O también recortamos un cuadrado de papel vegetal, lo ponemos encima de cada bolita y la aplastamos. No quedaran todas iguales pero tendrán un aspecto rústico.
8. La metemos en el horno durante 20 minutos (con 15 salen bien pero a mí me gustan crujientes), o hasta que veas que se han dorado.
9. Cuando estén las sacamos del horno y no las tocamos durante unos minutos y luego las ponemos sobre una rejilla para que no se humedezcan y queden crujientes.
10. Para conservarlas tienen que secarse muy bien y luego se meten en un recipiente hermético.

Galletas de zanahoria

Que a mi marido se le antojan galletas de zanahoria pues yo bicheo y se las hago y no me arrepiento pues están tan buenas, estas son del blog de directo al paladar, son muy fáciles y tendréis el desayuno para unos días.

Ingredientes

• 100 gr. de mantequilla sacada del frigorífico
• 100 gr. de zanahorias
• 80 gr. de azúcar
• 180 gr. de harina normal
• 1\2 sobre de levadura royal
• 1 sobre de azúcar avainillado
• Una pizca de sal

Cómo se hace

1. Rallamos la zanahoria y la reservamos.
2. Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos la mantequilla con el azúcar en un bol, y la batimos yo he utilizado unas varillas eléctricas. A continuación añadimos las zanahorias ralladas, volvemos a batir y añadimos la harina, el sobre de vainilla, sal y levadura.
3. Mezclamos todo bien para integrarlo. Tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas que iremos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, yo después las aplasto un poco para darles el grosor que me guste.
4. Por último, horneamos 20 minutos o hasta que las galletas las veáis bien doraditas.