Hamburguesas🍔🍟

1.1 Hamburguesas de ternera 

• 250 gramos de carne de ternera
• Sal y pimienta
• 4 panes de hamburguesa (yo lo uso pequeños)
• Tomate, lechuga, cebolla
• lonchas de queso cheddar o havarti 
• Salsa barbacoa 
• Aceite 

Cómo se hace 

1. En un bol mezclamos la carne picada con sal y pimienta.
2.  Formamos las hamburguesas del mismo tamaño y grosor. Empezamos haciendo bolas y, después, aplastamos.
3. Calentamos una sartén a fuego medio-alto y añadimos una pizca de aceite.
4. Cocinamos las hamburguesas durante 3 o 4 minutos por cada lado. Este paso puede variar en función del punto de la carne que más nos guste.
5. Añadimos las lonchas de queso  sobre cada hamburguesa. Hazlo cuando el fuego aún esté caliente, justo antes de apagarlo.
6. Montamos las hamburguesas,poniendo encima el tomate, la lechuga y la cebolla. Añadimos la salsa a nuestro gusto.

1.2 Hamburguesas de pollo 

• 250 gramos pollo picado
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• 1 diente de ajo machacado 
•  Perejil fresco picado
• Panecillos 
•  Queso de cabra
• Aceite

Para la cebolla caramelizada 

• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de agua

Cómo se hace 

1. Ponemos a sofreír la cebolla laminada en una sartén con un hilo de aceite despacio, cuando lleve un poco le ponemos 2 cucharadas de azúcar moreno y un poco de agua.  La tenemos al fuego entre 15 0 20 minutos o hasta que esté caramelizada.
2. Mezclamos en un bol el pollo con la sal, la pimienta, el ajo y el perejil y el huevo. Amasamos y le damos forma de hamburguesas.
3. Ponemos una sartén al fuego con aceite y las vamos haciendo por ambos lados hasta que estén doradas , cuando casi estén le ponemos las rodajas de queso.
4. Montamos las hamburguesas  con la cebolla caramelizada por encima, la carne con el queso.
5. Yo en esta no he puesto nada de salsa, pero eso va a gusto, se puede poner cualquiera a nuestro gusto.
6. Ketchup, mostaza o una que yo le hago que es,  mezclando mayonesa  Ketchup y mostaza, esa es la que más me gusta a mi.

1Hamburguesas de salmón 

• 200 g de salmón
• eneldo picado, muy poco
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de harina
• Pan de hamburguesas
• Salsa tártara o mayonesa 
• Lechuga
• Tomate en rodajas
• Queso fresco 

Cómo se hace 

• El salmón lo tenemos en filetes sin piel ni espinas, y troceamos.
• Trituramos con el picador que tengamos, lo ponemos en un bol y  echamos el huevo, eneldo, sal y pimienta,mezclamos todo bien hasta formar una masa.
• Cogemos pequeñas porciones de masa y con las manos damos forma de hamburguesa, pasamos por harina, (solo un poco).
• Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y disponemos las hamburguesas de salmón sobre ella, cocinándolas a fuego suave. Cuando estén reservamos.
• Ponemos un poquito de mayonesa sobre el pan de hamburguesa, unas hojas de lechuga y la hamburguesa de salmón.
• Ponemos una rodajita de tomate y un poco de queso fresco, cerramos la hamburguesa con la otra parte del pan.