Pinchos de cangrejo

• Ingredientes 
• 150 g de cebolla dulce en cuartos
• 250 g de palitos de cangrejo
• 2 huevos duros
• 2 latas de atún en aceite de oliva escurridas (aprox. 100 g)
• 25 g de vinagre
• 200 g de mayonesa
• 1 pan en rebanadas (pan tostado)
• pimentón para espolvorear

Cómo se hace 

1. Ponemos en el vaso la cebolla, los palitos de cangrejo, los huevos duros, el atún, el vinagre y la mayonesa y troceamos 6 seg/vel 4. Retiramos del vaso y reservamos.
2. Cortamos el pan en rebanadas (yo he usado pan tostado) y repartimos la mezcla de palitos y atún. Espolvoreamos con pimentón y servimos inmediatamente.

Pate de pollo al pedro ximenez

Este fue otro de los aperitivos que puse para el cumpleaños de mi hijo. Es muy fácil de hacer y resulta un bocado delicioso.
Se puede hacer el día anterior pero no lo montéis hasta la hora de servirlo porque si no las tartaletas se pondrán húmedas.
También se pueden servir en canapés.

Ingredientes

• Tartaletas o mini volovanes
• Almendra crocanti
• 300 gr de pechuga de pollo cortado muy pequeño
• 200 gr de queso de untar
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino dulce pedro ximenez (puede ser cualquier otro que sea dulce)
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo se hace

1. Picamos la cebolla y el ajo muy pequeño y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados echar el pollo y sofreírlo. Salpimentar al gusto.
2. Echamos el vino y en cuanto se evapore el alcohol retiramos del fuego.
3. Echamos todo lo de la sartén en el vaso de la batidora o cualquier robot para triturar, añadimos el queso de untar y trituramos, tiene que quedar con textura de paté.
4. Yo ahora para guardarlo lo metí en una maga pastelera para así en el momento de servirlo es más fácil, pero se pude guardar en un recipiente y guardarlo hasta el momento de servirlo.
5. A la hora de servir se va poniendo un poco del paté en la tartaleta y encima ponemos la almendra.

Fuente— currychocolate

 

 

 

Pincho Donosti

Esto lo he hecho muchas veces y cada vez me gusta más, hace muchos años que lleva dando vueltas por las redes. Hoy lo he puesto de aperitivo por el día de la madre.

Ingredientes

• 2 cebolletas cortadas en cuartos
• 300 grs. de agua
• 20 grs de vinagre
• 250 grs. de palitos de cangrejo
• 2 huevos duros
• 2 latas de bonito en escabeche, escurridas  (unos 160 grs.)
• 200 grs. de mayonesa

Cómo se hace

1. Poner las cebolletas  en un bol con  agua y el vinagre y dejarlas como unas dos horas.
2. Echar el contenido del bol en el vaso y trocear 3 seg. vel.5. Escurrir con el cestillo y  volcarla entre papel de cocina para secar muy bien y reservar.
3. Poner en el vaso los palitos y los huevos y trocear 3 seg.vel.4.
4. Luego echar el bonito, mayonesa y la cebolleta reservada  y programar 10 seg. vel.3, luego mezclar con la espátula y sacar del vaso (mirar el triturado porque a cada uno le gusta más o menos triturado, se le puede dar algún segundo más).
5. Servir sobre rebanadas de pan fresco, sobre hojas de endivia, cogollos de lechuga, tostadas o tartaletas, etc.

Falso paté de centollo

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Es un aperitivo muy rico y vistoso y la verdad es que engaña porque el centollo ni lo huele.

 

Ingredientes

• 1 lata de mejillones al natural
• 2 huevos cocidos
• 3 anchoas
• 8 palitos de cangrejo
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 golpes de pimienta

Cómo se hace

1. Pon todos los ingredientes, incluido el caldo de los mejillones en el vaso y programa 30 seg. vel.5. Comprueba que ha quedado a tu gusto.

Notas

1. Se pueden rellenar tartaletas o untar en biscotes, de cualquier manera esta bueno.