Las gachas dulces son un postre que he visto hacer a mi madre en casa siempre menudos recuerdos me traen, es un postre sencillo, fácil y humilde que se comía y aún se come en Sabiote y en muchos pueblos de la comarca. Se comen tanto frías como calientes.
Ingredientes
- Unas rebanadas de pan para freír
- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de matalahúva
- 120 gr de harina
- 750 gr de leche
- 300 gr de agua
- Canela
- La piel de un limón
- 80 gr de azúcar
Cómo se hace
- Lo primero que vamos a hacer es cortar el pan a cuadraditos y freírlo, sacamos sobre papel de cocina y reservamos.
- Ponemos en la thermomix la matalahúva, el aceite y la piel del limón y programamos 5 minutos 100º, Vel.1. Cuando esté lo colamos y ponemos de nuevo el aceite ya aromatizado.
- Agregamos la harina y doramos 5 minutos, 100º, Vel.2. Cuando este echamos la leche, el agua, una pizca de canela y el azúcar y volvemos a programar 10 minutos, 90º, Vel.4, cuando esté le ponemos otros 4 minutos, 100º, Vel 4 ya sin el cubilete.
- Echarlas en una fuente o en cuencos para servir y ponerle el pan frito o tostones (algunos por encima y otros revueltos). Por encima le podemos echar una poca más de canela pero eso ya va al gusto.
- Mariloly Cooking - 