Tarta oreo

Hoy es el cumpleblog dos años ya….. quería  festejarlo con esta tarta, es muy fácil de hacer y no necesita horno.

Ingredientes

• 32 galletas oreo.
• 75 gr. de mantequilla
• 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia).
• 500 ml. de nata (35% materia grasa).
• 300 ml. de leche.
• 150 gr. de azúcar.
• 2 sobres de cuajada (Royal)

Cómo se hace

1. Empezamos abriendo las galletas oreo, quitándoles la crema de dentro. Reservamos la crema y trituramos las galletas.
2. Ponemos la mitad de las galletas que hemos triturado y lo mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos esta mezcla en la base  del molde. Con la ayuda de una cuchara presionamos bien y extendemos por todo el molde. Después metemos el molde en la nevera para que se enfríe.
3. En un vaso mezclamos un poco de leche y los dos sobres de cuajada. Removemos bien hasta que no nos queden grumos.
4. Ponemos una cacerola al fuego y echamos, la nata, el resto de la leche,  el queso de untar, el azúcar y la crema blanca de las galletas que habíamos reservado. Mezclamos todo con las varillas y añadimos la cuajada que habíamos disuelto en la leche. Calentamos a fuego suave sin dejar de remover y en cuanto rompa a hervir, apartamos del fuego.
5. Echamos la crema en el molde que habíamos dejado enfriar (echarlo sobre una cuchara para no estropear la base) . Dejamos templar la mezcla y luego metemos en la nevera para que cuaje, mínimo 3 horas.
6. Cuando la vayamos a servir una vez desmoldada espolvoreamos por encima con las galletas trituradas que habíamos reservado y decoramos a nuestro gusto.

En thermomix

1. Se hace igual pero el paso de hacer la crema blanca seria echar en el vaso el queso, la nata, el azúcar, la leche , los dos sobres de cuajada y la crema blanca de las galletas y programamos 10 minutos a 90 grados velocidad 3 1/2. todo lo demás igual.

Tarta de queso sin horno

Este mes cumplimos un año del blog, gracias a todos los que me seguís, espero que hayáis hecho algunas recetas y que mejor que algo dulce para celebrarlo.

Ingredientes

Para el caramelo

• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1/3 de cucharada de zumo de limón

Para la tarta

• 500 gr de leche entera
• 500 gr de leche evaporada o nata
• 2 sobres de cuajada
• 300 gr de queso de untar
• 120 gr de azúcar

Cómo se hace

El caramelo

1. Lo primero que vamos a hacer es el caramelo, para ello ponemos  el azúcar en una sartén.
2. Añadimos el zumo de limón.
3. Añadimos el agua y dejamos calentar la sartén.
4. Mezclamos un poco y cocinamos a fuego suave hasta que los ingredientes queden bien integrados. 
5. Cuando empiece a tomar color deja que se tueste un poco más.
6. Lo retiramos del fuego, y lo  echamos en el molde.

Mezcla de la tarta

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el caramelo y programamos 9 minutos 100º Vel. 4.
2. Volcamos la mezcla en el molde caramelizado con cuidado, dejamos que repose un rato y meter en el frigorífico para que cuaje.
3. Una vez frío y cuajado, (dejarlo por lo menos 6 o 7 horas para comerlo) desmoldamos y decoramos al gusto.

 

 

Tarta de fresas y nata

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Cuando vi esta receta supe que terminaría haciéndola pues mi hijo es un fanático de la nata, (aunque hoy no era especialmente para el sino para mi mami y así festejar el día de las madres). Le gusta de cualquier manera y la verdad es que está realmente  muy muy buena, suave y nada empalagosa…. para que me guste a mí que no me gusta nada el dulce. Así es que ya sabéis a probarla, no tardéis en hacerla  porque además es muy facilita.

 Ingredientes

Para la parte blanca

• 250 grs de nata para montar
• 100 grs de queso de untar
• 250 grs de leche entera
• 60 grs de azúcar
• 1 sobre de cuajada

Para la capa rosa

• 200 grs. de fresas más unas cuantas para la decoración
• 250 grs de leche entera
• 60 grs de azúcar
• 250 grs de nata para montar
• 2 sobres de cuajada

Cómo se hace

Vamos con la capa blanca

1. Ponemos en la thermomix el queso, la nata la leche y el azúcar y programamos 10 seg. Vel. Progresiva 5-7-10. Ahora bajamos los restos y añadimos el sobre de la cuajada y volvemos a programar 8 minutos, temp. 90º y Vel.4.
2. Volcamos en el molde que vayamos a utilizar (yo en este caso uno de silicona), humedecerlo antes con agua para luego desmoldar mejor y reservar al frigorífico para que cuaje.

Capa rosa

1. Ponemos en el vaso las fresas, le leche y el azúcar y programamos 20 seg. Vel. Progresiva 5-7-10, mirar si está bien triturado y si no es así programamos algo más.
2. Bajamos los restos y añadimos la nata y los dos sobres de cuajada. Programamos 10 minutos, temp.90º Vel. 4.
3. Sacamos el molde del frigorífico (tiene que haber cuajado con lo cual el paso anterior os esperáis un rato  para hacerlo como una media hora después),pasámos un tenedor por la superficie para hacerle unos cercos con el fin de que la siguiente capa queda bien adherida y no se despeguen al desamoldara.
4. Echarla con mucho cuidado  ayudaros con el borde de una cuchara y volver a meter al frigorífico, hasta que esté completamente cuajada (yo la hice el día anterior).
5. Desmoldar y decorar a vuestro gusto.

Notas

1. También podrían hacerse en vasitos de forma individual.
2.  Las capas da igual en qué orden se pongan de echo yo la próxima vez haré primero la capa rosa.

Fuente– la casita verde